طوبالاق التركية... الأكلة التي تزين موائد الأفراح

الأكلة التركية التقليدية التي تشتهر بها ولاية أوشاق التركية، طبق المناسبات والأفراح "طوبالاق" هي الأكلة التي توضح ثقافة الأتراك الرُحل، وتعاد في مطابخ أوشاق.

حيث تحضر الأكلة عن طريق تشكيل كرات من البرغل واللحم المفروم، وتطبخ في مرق اللحم، مما جعلها من الأطباق المفضلة لأهالي أوشاق.

حيث يعجن البرغل المرطب بالماء، واللحم المحمص، ويضاف إليه البصل المبشور والفلفل الأسود والكمون، كل بحسب رغبته.

ويعجن بالدقيق ويصنع منه كرات صغيرة تطبخ بالمرق المغلي، وحبات من الحمص، وبالصحة والهناء.