تعرّف على أشهر الحلويات في إزمير خلال رمضان
إزمير - نيو ترك بوست
يستهلك الأتراك كميات كبيرة من الحلويات خلال شهر رمضان المبارك، وتنفرد كل ولاية بحلويات تميزها عن نظيراتها إلى جانب الحلويات المشهورة في عموم تركيا مثل حلوى الكلّاج "Güllaç".
ففي مدينة إزمير بمنطقة إيجة غربي تركيا، تعد حلوى الانجينار والتين صنفاً أساسياً يزين مائدة الإفطار بنكهته الفريدة، فضلاً عن أهميته خلال وجبة السحور أيضاً.
وتعد حلوى الانجينار خلال شهر رمضان، إحدى الحلويات الخفيفة للصائمين والمفيدة في نفس الوقت، كما أنها سهلة وسريعة التحضير.
وبهذا الصدد، يقول الطباخ في قسم فنون الطهي بجامعة إزمير، تولغا كامل أوغلو، للأناضول، إن حلوى الانجينار مفيد للصحة ويتم تحضيرها خلال 30 دقيقة قبيل موعد إفطار الصائمين.
وأضاف أن حلوى الانجينار يتم إضافة ماء الكرز عليه لتلوينه باللون الأحمر وإضافة الجوز والقشطة ليزين سفرة الإفطار بنكهته الفريدة.
وتحتوي حلوى الانجينار على نسبة من الماء والألياف وتعمل على تخفيض معدل السكر لذلك ينصح بتناوله خلال السحور بالإضافة إلى وجبة الإفطار.
وأشار كامل أوغلو، إلى أن من بين الحلويات المشهور في منطقة إيجة حلوى التين والحليب بالإضافة إلى المشهورة في عموم تركيا.
اقرأ أيضاً| موائد رمضانية بين آسيا وأوروبا على بوسفور إسطنبول
