منتجات الألبان تجمع 835 ألف طن حليب بقري في تركيا الشهر الماضي

ترجمة نيو ترك بوست

جمعت منتجات الألبان في تركيا 835 ألفًا و172 طن من الحليب البقري خلال شهر يونيو الماضي، وفقًا لبيانات صادرة عن معهد الإحصاء التركي، الجمعة.

وأفادت البيانات أن إنتاج حليب الشرب بلغ حوالي 122 ألف طن في نفس الشهر، بزيادة قدرها 2.6٪ سنويًا.

وأنتجت البلاد حوالي 52 ألف طن من الجبن من حليب البقر وحوالي 4500 طن من الجبن من الأغنام والماعز وجاموس الماء والحليب المختلط.

وبحسب البيانات، فقد انخفض إنتاج الزبادي بنسبة 1.6٪ على أساس سنوي إلى أكثر من 98 ألف طن في يونيو، حيث بلغ إنتاج العيران -وهو مشروب مالح تقليدي مصنوع من الزبادي والماء- حوالي 59 ألف طن.

وأظهرت البيانات أن متوسط معدل الدهون في حليب البقر الذي جمعته الألبان المخلوطة في يونيو بلغ 3.3 ٪، في حين كان متوسط معدل البروتين 3.2 ٪.

وفي العام الماضي، تم جمع أكثر من 10 ملايين طن من حليب البقر في تركيا، حيث بلغ إنتاج حليب الشرب حوالي 1.7 مليون طن.