قطاع المطابخ الصناعي يستثمر 4 مليار ليرة تركية هذا العام

أعلن Bekir Topuz رئيس جمعية صناعيي ومشغلي معدات المطابخ الصناعية والخدمات والإكراميات (TUSİD) أن قطاع معدات المطابخ الصناعية في تركيا شهد هذا العام حركة استثمارية تقدر بحوالي 4 مليار ليرة تركية. إجمالي هذا الاستثمار يشمل تطوير معدات المطبخ الصناعية، أيضًا خدمات مثل الغسيل (Çamaşırhane)، تقديم الطعام، وتجهيزات الضيافة. 

وفق تصريحات Topuz، عدد من الشركات الصناعية - حوالي عشرة شركات - قامت باستثمارات جديدة في هذا القطاع الصناعي. هذه الاستثمارات تم تنفيذها رغم التحديات المالية مثل تشديد السياسة النقدية وصعوبات الحصول على التمويل، مما يدلّ على أن قطاع المطابخ الصناعية يُعد من القطاعات المقاومة ويملك رغبة قوية للنمو. 

وأشار Topuz إلى أن الصادرات ستكون متراوحة حول 5,6 مليار دولار عند نهاية عام 2025، مشابهة لما كان عليه عام سابق. هذه التوقعات تُظهِر قدرة القطاع التصديرية ومتانته رغم التقلّبات الاقتصادية. 

من حيث السوق المحلية، من المتوقع أن يحقق القطاع نمواً داخلياً بنحو 25٪ هذا العام، مستفيداً من الطلب المتزايد على التجديدات والاستثمار في الفنادق والمطاعم. شهد العام الحالي تجديدات مكثفة في مرافق yeme-içme (مطاعم / مقاهي) مما ساعد على تعزيز الطلب داخلياً. 

قال Topuz إن ما يميز هذا القطاع عن غيره هو أن الاستهلاك الأساسي لا يمكن تجاوزه أو إلغاؤه كلياً. مثال: يحتاج الناس دائماً لخدمات تقديم الطعام والمطاعم، وبالتالي المعدات المرتبطة بها لا تفقد أهميتها حتى في الأوقات الاقتصادية الصعبة.