خبر: هطاي «مدينة الغاسترونوميا».. تسجيل 5 أطباق جديدة ليرتفع عدد منتجاتها المحمية إلى 75
واصلت ولاية هطاي جنوبي تركيا — المدينة المدرَجة على قائمة اليونسكو لمدن الغاسترونوميا (فنون الطهي) — تعزيز إرثها الغذائيّ بتسجيل خمسة أطباق تقليدية جديدة.
خمسة أطباق جديدة
وحصلت خمسة من ألذّ أطباق المدينة على علامة «المؤشّر الجغرافيّ» المحمية، وهي: العدس (مرجمكلي آش)، وحلوى الشام، والساسيتشو، وحلوى الهطّوش، وطبق المرتديلا. وبذلك ارتفع عدد المنتجات المحمية بمؤشّرٍ جغرافيّ في هطاي من 25 منتجاً في شباط/فبراير 2023 إلى 75 منتجاً حالياً.
إحياءٌ بعد الزلزال
وتأتي هذه الجهود ضمن مسار إحياء المدينة التي تضرّرت بشدّة في زلزال شباط/فبراير 2023، إذ لم يغب المكوّن الثقافيّ عن عملية الإعمار. وأشار والي هطاي مصطفى مصاطلي إلى أن المدينة تحتلّ المرتبة الثالثة في تركيا من حيث عدد المنتجات ذات المؤشّر الجغرافيّ، داعياً إلى زيارة هطاي وتذوّق نكهاتها الفريدة. وقد جرى التعريف بالأطباق المسجّلة في «سوق الغاسترونوميا» بقضاء أنطاكيا.
