الطرق الصحية لطهي الأرز ومخاطر تسخينه

حذر خبراء طبيون من خطر تسخين الأرز، حيث يعرض الإنسان للإصابة بالإسهال والجفاف والتسمم.

وأوضحت أخصائية للتغذية أن يسمح بتسخين الأرز مرة واحدة عقب طهيه، وعملية تبريده يجب أن تجرى بعد ساعه من طهيه، بشرط ألا تتجاوز المدة 24 ساعة.

وأشارت الأخصائية أن الأرز يحتوي على بكتيريا "باكيلوس سيروس التي تحتمل البقاء في الأرز بعد طبخه، وهو ما يؤدي لحالات التسمم والإسهال.

وأفادت الأخصائية على ضرورة طبخ الأرز في إناء ماء كبير حتى يزيل مكونات الزرنيخ السامه أثناء عملية الطهي.

اقرأ المزيد| ضعف النظر يؤثر على الصحة العقلية