شيلنغو .. خارجه بطيخ وداخله شمام وطعمه خيار في "أورفة" التركية

شانلي أورفة - نيو ترك بوست

تنتج ولاية شانلي أورفة جنوبي تركيا، نوعا فريدا من الخضار يسمى محليًا بـ"شيلنغو"، شكله الخارجي يشبه البطيخ وداخله الشمام وطعمه الخيار.

ويُزرع هذا النوع من الخضار في سهل "ويران شهير" خلال مايو/ أيار، ويتم حصاده في يوليو/ تموز.

ويقبل مزارعي "ويران شهير" على زراعة "شيلنغو" منذ نحو 100 عام؛ لعدم حاجته إلى الأسمدة أو الأدوية.

ويبلغ سعر الكيلو غرام الواحد من "شيلنغو" 5 ليرات تركية (نحو 0.90 دولار)، ويقبل عليه الأهالي أكثر من البطيخ أو الشمام.

ويجب استهلاك هذا المنتج في غضون يومين أو 3 أيام بعد حصاده، ويمكن استخدامه في مأكولات مختلفة مثل السلطات والمخلل والمحشي.

يشار إلى أن هذا النوع من الخضار غير معروف في كثير من الولايات التركية، وهو بحاجة إلى مزيد من الترويج له داخل تركيا وخارجها.