"قهرمان مرعش" تستهدف إنتاج 23 ألف طن من الفلفل الحار

قهرمان مرعش- نيو ترك بوست

تستهدف ولاية قهرمان مرعش جنوبي تركيا، إنتاج 23 ألف طن من الفلفل الحار خلال العام الجاري.

وبدأت الولاية بجني محصول "فلفل مرعش" الذي يتميز بنكهة ومذاق خاص لا غنى عنه في المطبخ التركي.

وقال مصطفى بوزكورت، مدير الزراعة والغابات في قهرمان مرعش، إن نصف محصول "فلفل مرعش" يُستخدم في إنتاج الفلفل المجفف، فيما يُستخدم النصف الآخر في صنع المخلل.

وأكد بوزكورت في حديث مع وكالة الأناضول التركية، أنهم يهدفون لإنتاج 23 ألف طن من الفلفل على مساحة 10 آلاف دونم العام الحالي.

وفي مثل هذه الأيام من كل عام، يجني العمال ثمار "فلفل مرعش"، الذي يحمل اسم مدينته، في الحقول، ثم يُجفف ويطحن ليأخذ مكانه على الموائد.

ولا غنى عن "فلفل مرعش" في إعداد الصلصة الحارة المستخدمة في إضفاء لذة خاصة على الأطعمة والكباب.