ترجمة: غرفة مهندسي الأغذية التركية : فيروس كورونا لا يتكاثر في الطعام
أكدت غرفة مهندسي الأغذية في مدينة أزمير التركية أن فيروس كورونا لا يمكنه التكاثر في الطعام.
وقالت الغرفة وفق ما ذكرت صحيفة "هبرلار" التي أوردت الخبر وترجمته وكالة نيوترك بوست إن الفيروسات هي كائنات دقيقة لا يمكنها التكاثر في الطعام، وبالتالي لا تسبب تلف الأغذية".
وشددت على ضرورة اتباع النظافة الجيدة في إنتاج وتحضير وتخزين وبيع واستهلاك الأطعمة.
وكان بحث أجرته هيئة سلامة الغذاء الأوروبية وهيئة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية أكد المعلومات التي نشرتها غرفة مهندسي الأغذية في إزمير.
وشددت على ضرورة الإلتزام بالقواعد العامة في غرفة الطعام، لا سيما قبل وبعد ملامسة الخضار، وبعد الإتصال بالحيوانات الأليفة والبرية.
وأكدت على ضرورة غسل المعدات بالماء الساخن والمنظفات بعد ملامسة الخضار والأطعمة الحيوانية أو في غسالة الصحون في درجة حرارة عالية.
إضافة إلى ضرورة عملية الفصل والفرز الصحيحة في مراحل الإنتاج والمعالجة والاستهلاك، ووضع الأطعمة الحيوانية الخام والأطعمة الأخرى والمواد غير الغذائية في أكياس منفصلة، وعدم لمس الأطعمة المطبوخة والخام معًا.
وقالت : " إذا لم يتم استهلاك الطعام المطبوخ على الفور، فيجب تبريده إلى ما دون 4 درجات مئوية بسرعة، كما أنه لا يجب حفظ الأطعمة القابلة للتلف في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين".
وأضافت " يجب مراعاة شروط التخزين والتحضير والحفظ والاستهلاك المكتوبة على بطاقة الغذاء، وعدم إذابة الأطعمة المجمدة في درجة حرارة الغرفة".
وتابعت " يجب أن يتم الذوبان في الثلاجة أو أفران الميكروويف".
