التوت الأسود.. الفاكهة السّحرية للصّحة والعلاج والجمال

يعتبر التوت الأسود من أنواع التوت التي تتشابه في القيمة الغذائية والفوائد مع التوت الأحمر، ويتميز التوت الأسود باحتوائه على القليل من السكريات والدهون والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة جسم الإنسان.

يطلق على التوت الأسود أيضاً اسم توت العليق، وهو غني بمجموعة كبيرة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، ويحتوي كوب واحد من التوت الأسود الخام على العناصر الغذائية التالية:

62 سعر حراري.
2  غرام بروتين.
أقل من غرام دهون.
14  غرام كربوهيدرات.
8  غرام ألياف.
7 غرام سكر.

فوائد التوت الأسود للرجيم: يساعد التوت الأسود في علاج السمنة وتقليل الوزن، وذلك عن طريق زيادة حساسية الأنسولين ومساعدة الجسم على حرق الدهون بشكل أفضل، حيث أن للتوت الأسود تأثير على عملية الأيض.

يحتوي كوب التوت الأسود على 0.9 ملغ من المنغنيز، ويساعد المنغنيز على تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وتفعيل بعض الأنزيمات الهامة لعملية الأيض، والتحكم في مستويات السكر بالدم. كما أنه ضروري لصحة الكبد ووظائفه.

فوائد التوت الأسود للبشرة: يعتبر التوت الأسود مصدراً كبيراً لمضادات الأكسدة، وأبرزها مركبات الأنثوسيانين المسؤولة عن الألوان المميزة لثمار التوت وله وفوائده العديدة، وتساعد هذه المركبات في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يسبب شيخوخة الجلد المبكرة.

كما يحتوي التوت الأسود على فيتامين أ، والذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد.

فوائد التوت الأسود للحامل: تعتبر ثمار التوت، ومن بينها العليق الأسود من خيارات الأطعمة التي تقدم للحامل العناصر الغذائية المتعددة، مثل فيتامين سي، والألياف، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة. ولكن يوصى باستشارة الطبيب أولاً.

فوائد التوت الأسود للمناعة: يوفر تناول حصة واحدة من التوت الأسود ما يقارب حوالي 100 غرام من فيتامين سي، وهذا يعادل حوالي 35% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي المهم والضروري لتعزيز صحة الجهاز المناعي.

كما يحتوي العليق أيضاً على فيتامين أ الهام لدعم جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات والأمراض. كما أنه يدعم نمو الأسنان والعظام والحفاظ عليها، وكذلك له دور في إنتاج الصبغات في شبكية العين ودعم البصر.

فوائد التوت الأسود للجهاز الهضمي: يعد التوت الأسود مصدر ممتاز للألياف غير القابلة للذوبان، والتي تلعب دوراً هاماً في عملية الهضم، وذلك عن طريق زيادة كتلة البراز لتسهيل مروره، وبالتالي فإن تناول التوت الأسود يساعد في تخفيف الإمساك وعلاجه، والذي يعتبر من أكثر مشاكل الجهاز الهضمي شيوعاً.

فوائد التوت الأسود لمرضى السكري: يمكن أن يلعب التوت الأسود دوراً في تقليل مقاومة الأنسولين ومستويات الدهون الثلاثية، وبالتالي يعتبر مفيداً في السيطرة على مرض السكري، وخاصةً عند تناوله التوت الأسود الطازج.

كما أن الألياف في التوت الأسود تساعد على تقليل الكوليسترول والسيطرة على سكر الدم من خلال إبطاء معدل امتصاص السكر والشعور بالشبع والامتلاء، مما يساهم في فقدان الوزن الزائد.

فوائد التوت الأسود للجروح: يعتبر التوت الأسود مصدراً ممتازاً لفيتامين ك، وهو عنصر غذائي ضروري في عملية تخثر الدم، وهو أمر هام لالتئام الجروح بشكل صحيح، كما أن فيتامين ك يرتبط بصحة العظام.

يحتوي التوت الأسود أيضاً على فيتامين E الذي يساعد على تسريع شفاء الجروح وتخفيف أعراض المشكلات الجلدية المختلفة، وتقوية الأظافر، ومكافحة علامات الشيخوخة المبكرة، وكذلك تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد.

فوائد التوت الأسود للعظام: يحتاج الجسم إلى الكالسيوم لتعزيز صحة العظام والأسنان والوقاية من أمراض العظام والمفاصل، وخاصةً مع تقدم العمر مثل هشاشة العظام، ويحتوي التوت الأسود على نسبة كبيرة من الكالسيوم.

فوائد صحية أخرى: كما توجد أيضاً فوائد أخرى للتوت الأسود بسبب مكوناته الغذائية المفيدة، مثل:

التوت الأسود لمحاربة السرطان: يساعد في محاربة مرض السرطان والوقاية من سرطان الجلد، وذلك لاحتواء التوت الأسود على نسبة كبيرة من فيتامين ج ومن الأنثوسيانين، اللذان يعملان كمضادات للأكسدة تبطئ من نمو الخلايا السرطانية وما زالت الدراسات قائمة لإثبات ذلك.

التوت الأسود لصحة الدماغ: يساعد تناول التوت الأسود في التقليل من التهابات الدماغ، ويقي من حدوث فقدان الذاكرة الناتج عن التقدم في العمر.

التوت الأسود لصحة الفم: يمكن أن يقي التوت الأسود من أمراض الفم، حيث أشارت دراسة أجريت في عام 2013 إلى أن مستخلص التوت الأسود يحتوي على مواد مضادة لنمو البكتيريا المسببة لأمراض الفم.

التوت الأسود ومرض الزحار: يعمل التوت الأسود على التخفيف من أعراض الالتهاب المعوي الذي يصيب القولون ويسمى مرض الزحار، وذلك لأن ثمار وأوراق التوت الأسود تساعد في علاج الإسهال، ويمكن استخدامها عن طريق غلي الأوراق أو الثمار، ثم تصفيتها وشرب الماء.

الآثار الجانبية للإسراف في تناول التوت الأسود

لا يوجد آثار جانبية لتناول التوت الأسود بالكميات المعتدلة من قبل الشخص السليم. ولكن يجب مراعاة التحذيرات التالية عند تناول التوت الأسود:

يمنع تناول التوت الأسود من قبل الأشخاص الذين يعانون حساسية منه.

لا ينصح بتناول التوت الأسود المعلب، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من السكريات والمواد الحافظة التي قد تؤثر سلباً على الصحة.

لا ينصح بشرب شاي أوراق التوت الأسود من قبل الأمهات الحوامل والمرضعات والأطفال تحت عمر السنتين.

يمنع شرب  شاي أوراق التوت الأسود من قبل مرضى السرطان أو من كانوا يعانون من المرض في فترة سابقة، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من التانينات.