قصة تاريخية مؤثرة.. لماذا يوجد خط واحد مرسوم في منتصف الخبز التركي؟
جرت العادة أن يكون لكل طعام تاريخ بدأ عنده، وتطور ليصل إلى ما هو عليه.
حتى الخبز التركي له تاريخ بدأ عنده ليظهر بالشكل الذي هو عليه الآن.
إذا يبدو الخبز التركي طويلًا يقسمه من المنتصف خط يمتد من أعلى إلى أسفل، على عكس الخبز الفرنسي، الذي تقسمه من المنتصف عدة خطوط، قد تكون ثلاثة أو أربعة أو أكثر بشكل عرضي.
إذًا ما سر هذا الشكل المميز للخبز التركي؟
ستتناول في هذا الموضوع كيف بدأ رسم هذا الخط الطولي وما الهدف منه؟!.
تبدأ القصة في عام 1326 ميلاده، حيث فتحت مدينة بورصة التركية، على يد ثاني سلاطين الدولة العثمانية أورهان غازي.
وبينما كان السلطان يتفقد الخبازين على سفوح جبل أولوداغ، لفت انتباهه ما كان يفعله أحد الخبازين، فقد كان يرسم ثلاثة خطوط على العجين قبل خبزه.
فسأله السلطان عن معنى رسمه الثلاث الخطوط، ليجيبه الخباز بأنه يدين بدين المسيحي.
وأن هذه الخطوط تذكير لآكلي الخبز بالأب والابن والروح القدس.
تأثر السلطان بما فعله الخباز وأصدر فرمانًا تم تعميمه جاء فيه ما يلي:
" يقوم جميع الخبازين المسلمين بعد اليوم برسم خط واحد على الخبز للإشارة إلى أنه لا إله إلا الله".
ومنذ ذلك الحين جرت العادة لدى الأتراك برسم خط واحد على الخبز في تقليد استمر لما يقرب 696 عامًا
ليذكر كل من يأكله أن الله إله واحد.
