يعتبر المطبخ الفلسطيني من أشهر المطابخ الشرقية عموماً والشامية على وجه الخصوص، حيث يشتهر بأكلات شعبية عريقة تعاقبت عليها مختلف الحضارات والأمم التي سكنت أرض فلسطين.
الأكلات الشعبية الفلسطينية
يشتهر المطبخ الفلسطيني بأكلات تقليدية عديدة، نذكر منها الزّرب أو الزربيان أو الدفينة، والزّرب هي عبارة عن طريقة لطهي اللحوم والأرز ، وذلك عن طريق دفن الطعام في حفرة ضيقة محفورة تحت الأرض، ويتم وضع الطعام فيه وإغلاقه بالكامل وتركه لفترة من الزّمن حتى ينضج اللحم ويتشرب الأرز كلّ النكهة عن طريق الضغط العالي.
