إياك والإكثار من زيوت القلي في رمضان !!

يقبل الكثير من الناس على تناول المقالي في شهر رمضان، في هذا الصدد حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية من استخدام زيوت القلي في الطهي، وأكدت أن هناك عدة نصائح يجب على ربات البيوت إتباعها
وتسارع الهيئة في شهر رمضان بإطلاق حملة تدعى “غذاؤك في رمضان” بهدف توعية المواطنين حفاظاً على صحتهم وسلامتهم.
وعبر صفحاتها على مواقع التواصل الاجتماعي أكدت أن هناك خطوات يجب إتباعها أثناء استخدام زيت القلي، وشملت على تحذير عند تحضير الأطعمة المقلية

بداية وجب  تسخين الزيت تدريحياً ,تجنب وصول الزيت إلى نقطة التدخين وهي نقطة احتراق الزيت ،لا تقم بملء أكثر من نصف المقلى بزيت القلي ,تجنب إضافة زيت قلي جديد على آخر فديم
أهم الخطوات بعد القلي:
قم بتصفية زيت القلي بمصفاة دقيقة أو عن طريق استخدام قطعة من القماش النظيف.
احتفظ بزيت القلي في وعاء زجاجي نظيف، على أن تكون معتمة ولا تسرب الهواء.
يجب أن تتخلص من زيت القلي في الحالات التالية:
تغيير لون الزيت
تغيير رائحة الزيت عن المعتاد
تصاعد أدخنة كثيفة عند استخدامه للقلي.
ينصح بعدم استخدام زيت القلي نفسه لأكثر من مرتين.
تعد الأطعمة الدسمة مثل رقائق البطاطس واللحم والمأكولات المقلية تعتبر أصعب هضماً من غيرها، لذا وجب تجنبها
وأكدت الهيئة أنها قد تسبب الاماً في المعدة وحرقة. بالتالي التقليل من الطعام المقلي الدسم يخفف من عبء عمل المعدة وبالأخص خلال شهر رمضان المبارك.