تعلم طهي البامية على الطريقة التركية
تعد البامية من الأكلات الشهية التي يرغبها العديد من الأشخاص، سواء في الدول العربية وغيرها، وكونها من الأكلات سهلة التحضير نوعًا ما، فيكثر تناولها خاصة في فصل الشتاء، لما تضيفه للجسد من طاقة كبيرة.
وللعرب في تركيا، نضع بين أيديكم طريقة طبخ البامية، لكن بالطريقة التركية الخالصة.
المقادير
1 كيلو بامية
2 بصل
3 فصوص ثوم
5 طماطم
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
عصير 1 ليمونة
2 ملاعق صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 مكعب سكر
1.5 كوب ماء ساخن
طريقة عمل البامية بوصفة زيت الزيتون
- اغسل البامية بالكثير من الماء.
- بعد الغسيل، قم بتنظيف السيقان، وقطع الجزء العلوي على شكل مخروطي.
- إذا قمت بغسل البامية بعد تنظيفها، فقد يخرج السائل اللزج الموجود بها وقد يكون طعامك مالحًا، لذا اغسلها أولاً ثم نظفها.
- اسكب عصير الليمون فوق البامية التي نظّفها وضعها جانبًا.
- ضع في وعاء طهي 6 ملاعق من زيت الزيتون، وفوقهم بصلتين مقطعتان، واستمر بالتحريك حتى يصبح لونهما ذهبي.
- نضيف معجون الثوم والفلفل المفروم، على البصل ويخلط.
- أضيفي الطماطم المقشرة وقطعيها إلى مكعبات واقليها.
- أخيرًا، أضيفي البامية إلى القدر.
- بعد إضافة الملح والفلفل الحار والسكر، يُسكب الماء الساخن فوقه، ويُمزج مرة واحدة ويغطي غطاء القدر.
- ضعيها على النار لمدة 25 دقيقة.
- عندما تنضج البامية وتتماسك مع مزيج الماء والتوابل وصلصلة الطماطم، أطفئي الموقد.
وباللغة التركية Afiyet olsun "صحة وعافية".
