تعرف على فوائد المشروم " الفطر"
الفطر أو المشروم كما يطلق عليه البعض هو من بين الأطعمة التي أصبحت متوفرة بكثرة في المنازل ، خاصة وأن سعره لم يصبح باهظ الثمن، وكثير من الناس يتزاحمون عليه لمذاقه الجيد وسهولة طهيه ، إما بالخضروات فقط. أو عمل طبق حساء بالكريمة أو إضافته الى اللحم أوالدجاج أوالبيض.
فوائد المشروم
ويتساءل البعض هل الإكثار من تناول الفطر أو بشكل عام له أي ضرر بالصحة؟ وهل له فوائد؟ وهو ما يرد عليه الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الغذاء
وأوضح الحوفي أن الفطريات تحتوي على عدد من السلالات المختلفة، وأن هناك بعض السلالات السامة التي يمكن العثور عليها في الطبيعة بجانب الشجرة:” “في بعض المزارع تحت الشجر على الترع يطلع مشروم ده مش مضمون لازم واحد متخصص يعرف السلالات الآمنة من الضارة”.
أما الفطر الذي يباع في المحال والمتوفر بالأسواق فهو لا يحتوي على أي ضرر حسب وصف الحوفي ، حيث توجد مزارع متخصصة تزرعه ولا يوجد قلق أو مخاطرة لحدوثه.
فيما يتعلق بفوائد الفطر ، يقدم الحوفي أهم العناصر الغذائية التالية:
قيمة غذائية عالية جدا لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات.
يعتبر الفطر من البروتينات النباتية ، حيث يعتبر بديلاً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع اللحوم ، مثل مرضى النقرس وغيرهم.
يمكن استخدامه مع اللحوم أو الدواجن حيث أن نكهتها تشبهها ويمكن طهيها بعدة طرق كالبيض أو الخضروات.
يحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية.
غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين سي.
يتور بأسعار معقولة وغير مكلفة.
يمكن تناوله لمساعدتك على إنقاص الوزن ، لأنه منخفض السعرات الحرارية ويشعرك بالشبع والطعم الجيد.
ونصح الحوفي بتناول الفطر بشكل متكرر ودائم في المنزل ، مشيرا إلى أن الفطر الطازج أفضل من المعلب: “المعلب مش مضر لأنه بيبقى محفوظ في كانز معدني مفيهوش مواد حافظة لأنها بتبقى معقمة بيضيف بس فيه بعض المواد اللي بتحافظ على القوام دي مواد مفيهاش أضرار”.
