بدء موسم إنتاج مشروب "البوظة" التركي
بدأ موسم إنتاج مشروب البوظة وهو من المشروبات المغذية التي لا غنى عنها في فصل الشتاء بتركيا.
وقال عبد الله مرجان، ممثل الجيل الرابع للعائلة التي تشتهر بإنتاج البوظة منذ ما يقرب من قرن في حي بازاريري في بيلجيك، إن جده الأكبر، هاجر من يوغوسلافيا عام 1917، وبدأ بإنتاج البوظة وجعله رسميًا في عام 1923. و
وأشار مرجان إلى أن مشروب البوظة هو منتج مسجل جغرافيًا للمنطقة.
وأكد أنهم يرسلون منتجاتهم إلى العديد من المدن خاصة إسطنبول وإزمير وأنقرة وبورصة وإسكي شهير لافتًا إلى أنهم يتلقون طلبات من مرضى الاضطرابات الهضمية لأنه لا يحتوي على الغلوتين.
وأضاف: "بدأنا موسم البوظة بالطقس البارد، مشروب البوظة لا غنى عنه في أشهر الشتاء، له فوائد عديدة. وينتج العديد من البكتيريا المفيدة ويقوي بنية العظام ويزيد الحليب لدى الأمهات المرضعات ويوفر الصفاء الذهني، إلى جانب أنه مفيد جدا من حيث نسبة الكربوهيدرات الغنية وفيتامين B12".
