أشهر الأطباق اللذيذة في ولاية طرابزون

تتميز مدينة طرابزون التركية بوفرة كبيرة في المعالم والمزارات السياحية التي تجذب السائحين إليها من شتى بقاع الأرض، كما تشتهر بتاريخها القديم وعمارتها العثمانية الإسلامية العريقة، وطبيعتها الخلّابة.

وتحتضن جبال طرابزون عدداً كبيراً من الهضاب الخضراء، مثل "قرة داغ" و"كولي داغ" و"لبازان" و"خضر نبي" و"قايا باشي" و"بويوك أوبا" و"كورت دوزو" و"باليكلي".

يلجأ السياح إلى طرابزون ومروجها في فصل الخريف والشتاء بهدف التخلص من التوتر أو الإجهاد النفسي.

وتشتهر المدينة  بأطباقها اللذيذة  التي تتميز بمذاق خاص يختلف عن باقي المدن التركية.

ومن هذه الأطباق التي يتهافت عليها السياح من كل مكان 

-فطيرة الجبنة الطرابزونية Peynirli Trabzon Pidesi

من الأكلات الصباحية اللذيذة في طرابزون، ألذ ما فيها جبنة طرابزون الريفية، وتقدم مع البيض حسب الرغبة.

-غوليا Golia

تتكون من الملفوف الأسود والفاصوليا الخضراء والذرة والبصل والفليفلة الحمراء واللحمة المفرومة.

-كويماك Kuymak

تشتهرفيها طرابزون، ويتميز بوجود جبنة "كولوت" Kolot Peyniri.

-حلوى اللاز Laz Helvası

تتكون من السميد والفانيليا وتقدم جامدة كالمثلجات.

-بازلي كايغانا Pazılı Kaygana

هي من الأطباق المشهورة على موائد طرابزون وموائد منطقة البحر الأسود، وتشمل مكوناتها طحين الذرة والنعناع الجاف في قوام عجينتها.

-سمك الهمسي Hamsi Yemekleri

ينصح بعدم مغادرة طرابزون قبل تناول أحد الأطباق سمك الهمسي الشهية، ومن أشهرها "همسي طاوا" Hamsi Tava وهي عبارة عن أسماك الهمسي المصفوفة بشكل جميل في المقلاة وتقلى بالزيت.