يعد الفلافل طبق مشترك بين الفقراء والأغنياء في دول الشرق الأوسط وحديثًا أصبح واحد من الأطباق المهمة في إسطنبول.
فلافل غزة
تفاعل الفلسطينيون في تركيا، ومنذ اللحظات الأولى من بداية العدوان الصهيوني على قطاع غزة المحاصر، والذي دام 11 يومًا، وأدى لارتقاء أكثر من 250 شهيدًا ووقوع خسائر مادية معتبرة، بشكل كبير مع هذا الحدث المؤلم، حرصًا منهم على التأكيد أن فلسطين تعيش معهم أينما حلوا وارتحلوا.