خبيرة تغذية تركية تقدم 10 توصيات لموائد إفطار صحية خلال شهر رمضان

مع حلول شهر رمضان، تبرز الفوائد الصحية العامة للصيام.
وفي هذا السياق،تشرح خبيرة التغذية والنظام الغذائي توبا أورنيك أن عملية الصيام التي تتم مع خطة غذائية متوازنة ومنتظمة ونشاط بدني كافٍ، تساعد في التحكم في الوزن ولها تأثير إيجابي على الجهاز المناعي،مشيرة إلى أن الخطوة الأولى التي يجب مراعاتها من أجل الاستفادة من فوائد الصيام هي أن لا يعاني الشخص الذي سيصوم من أي مرض.

وأكدت خبيرة التغذية والحمية توبا أورنيك أن الصيام الذي لا يتم الاستمرار فيه بوعي يسبب ضررا أكثر من نفعه، وقالت: "يجب ألا ننسى أن تناول وجبات سريعة وثقيلة بعد فترة طويلة من الصيام يمكن أن يسبب اضطرابات في المعدة والأمعاء، وعدم شرب كمية كافية من السوائل بين السحور والإفطار يمكن أن يسبب الجفاف، والتغذية غير الكافية أو غير الصحيحة يمكن أن تسبب الضعف وانخفاض ضغط الدم.
وفي هذا الإطار، قدمت أخصائية التغذية توبا أورنيك 10 توصيات لموائد إفطار صحية خلال شهر رمضان.
وقالت:"يجب أن تكون الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه ودقيق الشوفان والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، والتي تساعد على البقاء ممتلئًا طوال اليوم، هي الأولوية على طاولة السحور.
ونوهت أنه من المهم أيضًا التأكد من تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الجبن والبيض والزبادي بكميات كافية.

وشددت على أن بدء وجبة الإفطار بالتمر مفيد جدًا، فهو يعطي الطاقة السريعة ويهدئ المعدة، مشيرة إلى أنه بعد التمر، يجب البدء بوجبة خفيفة مع الحساء.
كما يجب إعداد الأطباق الرئيسية بدون سكر أو كريمة، وبدون قلي، وبدون مستويات عالية من الدهون أو الملح. كما ينبغي تجنب الأطعمة المصنعة مثل السلامي والنقانق والسجق.
وأشارت إلى أنه لا شك أن أصناف الزبادي والسلطات يجب أن تأخذ مكانها على طاولة الإفطار.
ولفتت إلى أنه ينبغي الحد من استهلاك الماء أثناء تناول الوجبات لأنه قد يجعل عملية الهضم صعبة، ويجب زيادته بعد ساعة تقريبًا من الإفطار.
كما ينبغي تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل الشاي والقهوة باعتدال لأنها قد تسبب فقدان السوائل في الجسم.

ونوهت الخبيرة التركية إلى نقطة مهمة جداً تتعلق بتناول الحلويات وقالت:"بشرط مرور ساعتين على الأقل على الإفطار، يجب اختيار الحلويات المصنوعة من منتجات الألبان بدلاً من الحلويات التي تحتوي على شراب لتلبية احتياجات الحلوى أو الوجبات الخفيفة. كبديل للحلوى، يمكنك أيضًا اختيار الفاكهة أو حفنة من المكسرات مثل الجوز أو البندق أو اللوز.

وشددت على أنه لا ينبغي أبدًا تخطي وجبة السحور إلا إذا كان هناك أي مشكلة صحية.
ونصحت بضرورة مضغ الطعام ببطء وبشكل جيد لتسهيل عملية الهضم.
وذكرت أنه لمنع الجفاف، ينبغي شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء بين السحور والإفطار.