دراسة تكشف الفوائد الخيالية لقشر البيض.. تعرّف عليها معنا

كشفت دراسة علمية جديدة، أن لقشر البيض فوائد جمّة، ممّا يجعل هذه المادة التي مكانها دوما سلة المهملات، علاج لكثير من الأمراض والمشاكل الصّحية.

جاء ذلك وفقًا لما نشرته سابقا صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، حيث أجرى الدراسة مجموعة أطباء من جامعة "ماساتشوستس" الأمريكية، على فئران التجارب لمعرفة تأثيره على عظامهم.

وتوصلت الدراسة، إلى أن تكسير قشر البيض وخلطه مع نوع من "الجيلاتين" يمكن أن يساعد خلايا عظام الفئران على النمو مرة أخرى بشكل أسرع وأقوى، ممّا يفتح المجال أمام الكثير من الأبحاث حول كيفية استخدامه في العلاجات الطبية المستخدمة في علاج مشكلات الأسنان والعظام.

ويأمل الأطباء أن يساعد هذا الاكتشاف الجديد الأشخاص الذين يعانون من تلف في العظام نتيجة التقدم في العمر أو المرض أو التعرض لإصابة في استعادة صحة عظامهم مرة أخرى.

وقال جولدن كامسي أونال، رئيس الفريق البحثي الذي أجرى الدراسة: "تعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تستخدم كسارة قشر البيض في إصلاح العظام"، مضيفًا "نحن متحمسون لنتائج دراستنا وسجلنا بالفعل براءة اختراع لها".

ويحتوي قشر البيض على كمية وفيرة من الكالسيوم مع كمية قليلة من البروتين وغيرها من المركبات الطبيعية الأخرى مثل السترونتيوم والفلوريد والماغنسيوم والسيلينيوم.

كما ويساعد أيضًا على تقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام، خاصة لدى النساء وكبار السن، وفقًا لموقع "Health line".

ووجد الخبراء أن الخلايا تمتص أكثر من 64% من الكالسيوم عن طريق بودرة قشر البيض مقارنة بالمصادر الأخرى التي تحتوي على الكالسيوم، مؤكدين أن هناك غشاء رقيق يفصل بين القشرة وبياض البيض، ويحتوي على عناصر الكولاجين، والجلوكوزامين، وسلفات الكوندروتين، وغيرها من المعادن والعناصر الغذائية الأخرى، لذا لا يجب التخلص منه عند طحن القشر أيضًا.

وتتميز طريقة تحضير بودرة قشر البيض بسهولة تامة، من خلال سلق البيض جيدًا، ثم طحن القشر حتى يصبح بودرة ناعمة، وتضاف هذه البودرة إلى الطعام مثل الخبز والمكرونة وباقي المعجنات، أو خلطها مع الماء والعصائر المختلفة.

ويُنصح بتناول 2.5 غرام فقط يوميًا، للحصول على الحصة اليومية من الكالسيوم، كما يُنصح بطحنه جيدًا حتى لا يؤدي إلى إصابة في الحلق أو المريء، وغسله جيدا وسلقه أيضا لوجود بكتيريا على القشر مثل السالمونيلا المعوية، والتي يمكن أن تسبب تسمم.