تناول السمك.. 10 فوائد صحية مذهلة ربما تتعرف عليها لأول مرة
يُعتبر السمك جزء مهم من وجباتنا الغذائية. حتى أسلافنا القدماء قد عرفوا فوائد تناول السمك. فقبل ابتكارنا للعديد من الأنواع والوصفات الغذائية، كان على الإنسان البدائي أن يأكل فقط ما كان متاحًا له في الطبيعة. لذلك، فخلال أشهر الشتاء كان يتناول أجدادنا فقط اللحوم والأسماك. مع العلم أن البروتين، والأحماض الدهنية أوميجا 3، والمواد الغذائية الأساسية ليست سوى بعض من الفوائد الصحية للأسماك.
ومن الجدير بالذكر أن محيط الخصر ليس الجزء الوحيد من الجسم الذي سيجني الفوائد من تناول اسماك البحر . فسوف يستفيد العقل والكبد وحتى نمط النوم أيضًا إذا بدأت في تناول السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفيما يلي سوف نتحدث عن الأسماك والفوائد التي تكتسبها أجسامنا جراء تناولنا لها، لذلك فاستمر في القراءة لمعرفة المزيد!
فوائد تناول السمك
1. ملئ بالعناصر الغذائية الهامة
على الرغم من أنه قد لا يكون ذلك ملحوظًا، إلا أن الكثير من الأشخاص يفتقرون إلى واحد على الأقل من العناصر الغذائية الهامة للجسم. وواحدًا من أهم فوائد تناول السمك هو أنه مليء بالعديد من هذه العناصر الغذائية. فهو مليء بالمعادن والفيتامينات المختلفة واليود والبروتين عالي الجودة. وفي العادة، تأتي العناصر الغذائية الأكثر thz]صحة من الأسماك التي تندرج تحت المجموعة الدهنية، مثل الماكريل والتونة والسردين وسمك السلمون والسلمون المرقط. ولحسن الحظ، فهي أكثر الأنواع المتوفرة بالأسواق من حولنا.
إن نقص فيتامين (د) أمرًا شائعًا بين البشر في العالم الحديث. فنحن نقضي معظم أوقاتنا داخل منازلنا ومكاتبنا، لذلك فالكثير منا لا يحصل على جرعة يومية كافية من فيتامين (د) من خلال التعرض للشمس. ولحسن الحظ، فيمكنك العثور على فيتامين د في الأسماك الدهنية الغنية بأحماض الأوميجا 3 وهي ضرورية لتحفيز لوظائف الطبيعية لأدمغتنا وأجسامنا. لذلك فيمكنك استهلاكها من خلال الأسماك الدهنية وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض – والتي تعد واحدة من أهم فوائد السمك الصحية.
ع العلم أنه يوصى بتناول الأسماك الدهنية مرة واحدة أو مرتين على الأقل في الأسبوع لتلبية متطلبات الجسم لأوميجا 3.
2. انخفاض خطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية
تًعد السكتات الدماغية والنوبات القلبية هما السببان الرئيسيان للوفاة في العالم. وهناك الكثير من الأسباب لحدوث هذه المشكلات، مثل التدخين وشرب الكحول والخمول البدني، وكذلك الطعام غير الصحي. ولكن عندما يتعلق الأمر بالأسماك، فإنها تعتبر أحد أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها من أجل صحة وظائف القلب الطبيعية. وهذا هو السبب في أننا لا نتفاجأ من الأدلة الناتجة عن الدراسات الرصدية التي تبين أن تناول الأسماك بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. فقد أكدت دراسة – أجريت على 40 ألف رجل في الولايات المتحدة – أن هناك فرصة أقل بنسبة 15٪ للإصابة بأمراض القلب لدى هؤلاء الرجال الذين يتناولون وجبة واحدة على الأقل من الأسماك كل أسبوع.
وتعتبر الأسماك الدهنية افضل أنواع السمك فائدة بسبب كمية الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة بها. لذلك فابحث عن وصفات غذائية لذيذة ومتنوعة لسمك السلمون والسردين والتونة وتناولها بانتظام لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
3. يساعد على النمو الصحي
بحسب الخبراء في هذا المجال، فيرتبط النمو والتطور الصحي بأحماض أوميجا 3 الدهنية. كما يرتبط النمو الصحي أيضًا للعينين والدماغ بحمض الدوكوزاهيكسانويك الموجود في دهون أوميجا 3. وهذا هو السبب الذي يجعل الأطباء يوصون عادة الأمهات المرضعات والنساء الحوامل بتناول الأسماك. ومع ذلك، فليست كل الأسماك جيدة للمجموعات الحساسة (مثل النساء الحوامل). ولكي نكون أكثر تحديداً، فإن بعض مشاكل نمو الدماغ ناتجة عن الزئبق والذي يتوافر بكثرة في بعض الأسماك. وهذا هو السبب في أن النساء الحوامل لا ينبغي أن تتناول أكثر من 12 أوقية ( أي 340.19 جرام ) من الأسماك في الأسبوع.
أيضا، يجب تجنب تناول الأسماك عالية الزئبق والتمسك بتناول الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون المرقط والسردين والسلمون والماكريل. كما يجب تجنب الأسماك غير المطهية والنيئة من قبل النساء الحوامل لأن الجنين يمكن أن يتضرر من الكائنات الحية الدقيقة في الأسماك النيئة.
4. الوقاية والعلاج من الاكتئاب
أحد فوائد تناول السمك الغير معروفة هي أنه فعال في الوقاية والعلاج من الاكتئاب. فقد أصبحت هذه الحالة المرضية أكثر شيوعًا في ثقافتنا، لكن لم يتم الاهتمام بها دراسيًا مثل السمنة أو أمراض القلب. ومن أبرز أعراض الاكتئاب؛ فقدان الاهتمام بالأنشطة، وانخفاض الطاقة، والحزن، وتدني الحالة المزاجية، وعدم الاهتمام بشكل عام بالحياة. فالاكتئاب واحدًا من أكبر المشاكل الصحية في العالم في الوقت الحالي وتشير العديد من النظريات المختلفة إلى أن السبب الرئيسي لهذه الحالة هو اتباع نظام غذائي غير صحي.
وفي هذا السياق نود أن نوضح أن تناول الأسماك بانتظام يرتبط بنوبات اكتئابيه أقل وفرص أقل للتعرض لهذه الحالة على الإطلاق. حيث قد وجدت بعض الدراسات أن أحماض أوميجا 3 الدهنية يمكن أن تزيد من فعالية الأدوية المضادة للاكتئاب؛ بل يمكنها محاربة أعراض الاكتئاب أيضًا. كما أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 فعالة في علاج الاضطرابات النفسية الأخرى، وخاصة الاضطراب الثنائي القطب.
5. مصدر لفيتامين د
يعمل هذا الفيتامين المهم كهرمون الستيرويد في أجسامنا ولا يمكننا العمل بشكل صحيح بدونه. برغم أن ما يقرب من 45 ٪ من الأشخاص يعانون من نقص فيتامين (د) في الولايات المتحدة – على سبيل المثال. وواحدة من أهم الفوائد الصحية للأسماك هي أنها مليئة بفيتامين د. بل أنها في الواقع، واحدة من أفضل المصادر الغذائية لهذا الفيتامين الهام.
وقد تم اكتشاف أن أعلى كميات من فيتامين د توجد في الأسماك الدهنية مثل سمك الرنجة أو سمك السلمون. ولإظهار مدى فعالية سمك السلمون – على سبيل المثال – في مكافحة نقص فيتامين (د)، علينا فقط أن نقول إن مجرد تناول 4 أونصات (أي 124.41 جرام ) من السلمون يحتوي على ما يقرب من 100 ٪ من متطلبات فيتامين (د) اليومية.
كما يوجد فيتامين د أيضًا في زيوت السمك. فتحتوي ملعقة واحدة من زيت كبد الحوت على أكثر من 200٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين د. وهذه الزيوت فعالة ومفيدة للغاية لأولئك الذين يعيشون في المناطق التي تقل فيها أشعة الشمس طوال اليوم. لذلك فيعتبر تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين (د) خيارًا أيضًا، لكن يوصي الخبراء دائمًا بتناول العناصر الغذائية الضرورية من خلال الطعام، فالمكملات الغذائية ليست بديلاً عن الطعام.
6. التقليل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية
تعتبر أمراض المناعة الذاتية واحدة من أكبر المخاوف لدى أخصائي الصحة الحديثة. مع العلم أننا ما زلنا حتى الآن غير متأكدين من أسبابها وطرق علاجها. فتحدث هذه الأمراض عندما يبدأ الجهاز المناعي للشخص في تدمير ومهاجمة أنسجة الجسم الصحية عن طريق الخطأ.
وتشير العديد من الدراسات إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول لدى الأطفال الذين يتناولون بانتظام زيت السمك أو أوميجا 3 من خلال تناولهم للأسماك الدهنية. أيضا، يتم تقليل خطر الإصابة بنوع واحد على الأقل من داء السكري من النوع الأول لدى البالغين عن طريق تناول السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وذلك بسبب وفرة فيتامين (د) والأحماض الدهنية أوميجا 3 في الأسماك.
ليس هذا فقط، بل يعتقد بعض الأشخاص أن فرص الإصابة بالتصلب المتعدد والتهاب المفاصل الروماتويدي قد يتم تقليلها عن طريق تناول الأسماك بانتظام. وإذا كان هذا صحيحًا، فسيكون ذلك أحد أفضل فوائد السمك للجسم. ومع ذلك، فإننا نفتقر إلى أدلة رسمية على هذه الادعاءات.
7. تحسين النوم “واحدًا من أبرز فوائد تناول السمك “
على غرار الاضطرابات العقلية، فتعد اضطرابات النوم أيضًا شائعة جدًا في العالم الحديث، لكن ليس لدينا الكثير من المعلومات عنها. ومع ذلك، فيُعتقد عادة أن اضطرابات النوم مرتبطة بالتعرض المفرط للضوء الأزرق. وبرغم أن بعض الخبراء يعتقدون أيضًا أن نقص فيتامين (د) قد يكون المتسبب في ذلك. إلا أنه، نظرًا لقضائنا الكثير من الوقت في النظر إلى شاشاتنا (الهواتف المحمولة والكمبيوتر)، فقد نستنتج أن كلا السببين له آثاره السلبية على النوم.
وفي هذا الصدد قد أجريت دراسة على 95 رجلاً من نفس العمر لمدة 6 أشهر. تم فيها إعطاؤهم وجبة سمك السلمون 3 مرات في الأسبوع، وقد لاحظ الباحثون تحسينات كبيرة في الوظائف اليومية وأنماط النوم لدى هؤلاء الأشخاص. لذلك فربما كان نقص فيتامين (د) هو السبب في عدم انتظام النوم. وقد ساعد السلمون في زيادة مستويات فيتامين د في الجسم، مما أدى إلى تحسين أنماط النوم لدى المبحثين.
8. الحفاظ على الرؤية
يعتبر السبب الرئيسي للعمى وضعف البصر هو الضمور البقعي. وهو ما يحدث عادة للبالغين الأكبر سناً ولكنه قد يؤثر حتى على الشباب. وهناك أدلة رسمية تشير إلى أن أحماض أوميجا 3 الدهنية والتي توجد في الأسماك قد تمنع هذا المرض المؤسف من التطور. حيث قد أظهرت دراسة تم إجراؤها في هذا السياق أن النساء اللائي يتناولن الأسماك بانتظام هن أقل عرضة بنسبة 42 ٪ للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
يعتبر التنكس البقعي سبب آخر لضعف البصر لدى كبار السن. وهناك أدلة تثبت أن تناول السمك أو استخدام زيت السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع من المحتمل أن يقلل من فرص الإصابة بهذا المرض.
9. الأسماك لذيذة وسهلة التحضير
هذا هو أحد الأسباب الرئيسية لإدماج الأسماك بسهولة في نظامك الغذائي. فللاستمتاع بفوائد تناول الأسماك، يجب عليك أن تعدها مرة واحدة على الأقل كل أسبوع . ولحسن الحظ، فليس عليك إضاعة الكثير من الوقت للقيام بذلك، فكل ما تحتاجه هو مقلاة وسمك وبعض التوابل! وعلى الرغم من أن بعض الأشخاص يعتقدون أن الأسماك لها رائحة كريهة لا يمكنك التخلص منها، إلا أنه يمكنك التعود عليها بعد تناولها بشكل مستمر.
مع العلم أنه من الأفضل دائمًا تناول سمك السلمون الذي تصطاده من البحار بدلاً من الأسماك المستزرعة. وذلك لأنه اكثر انواع السمك فائدة ، كما أن الأسماك المستزرعة تحتوي عادة على ملوثات أكثر ضررًا ونسبة أقل من أحماض أوميجا 3 الدهنية. فعلى سبيل المثال، يتميز سمك السلمون الطبيعي “الذي تم اصطياده من البحر” بلون رمادي. ولكن، يتحول لونه الرمادي إلى اللون البرتقالي بسبب نظامه الغذائي الذي يتناوله عند استزراعه، والذي يتضمن عادةً سمك الروبيان والكريل. والأمر السيئ هنا هو أن المزارعين يضعون بعض الملوثات التي من شأنها أن تغير لون لحم السلمون حتى لو كان لا يأكل الكريل والروبيان.
10. خفض مستوى الكوليسترول
يوجد بالجسم نوعان من الكوليسترول – الكوليسترول السيئ (LDL) والكوليسترول الجيد (HDL). ويمكن للأحماض الدهنية أوميجا 3 أن تخفض مستويات الكوليسترول الضار (عند استهلاكها من خلال زيت السمك). وهذا الأمر مهم للغاية، وذلك لأن المستويات المرتفعة من الكوليسترول السيئ قد تؤدي إلى حدوث جلطات دموية أو نوبات قلبية.
المصدر: فور طب
