تشتهر تركيا بإنتاج نوع خاص من البقلاوة يسمى "مور بقلاوة"، ويتميز بلونه البنفسجي.
بقلاوة غازي عنتاب
أوصى زكي طارقجي رئيس قسم الهندسة الغذائية ، كلية الزراعة ، في جامعة أوردو ، بتناول الحلويات التي يسهل هضمها خلال شهر رمضان.
صرح رئيس غرفة غازي عنتاب البقلاوة محمد بيركجي أن إنتاج البقلاوة انخفض بنسبة 25 في المائة خلال عملية وباء فيروس كورونا ،