تشتهر تركيا بإنتاج نوع خاص من البقلاوة يسمى "مور بقلاوة"، ويتميز بلونه البنفسجي.
البقلاوة
عندما زاد الطلب على استهلاك الحلويات مع حلول شهر رمضان
يتميز المطبخ التركي بتاريخ طويل، متأثراً عبر الزمن بالمطبخ الكردي والفارسي والهندي والعربي والأرميني، وأهم أكلة في هذا المطبخ هي البقلاوة التركية.
قام آرجون جرول ، صاحب أحد محلات البقلاوة في بورصة ، بصناعة بقلاوة مغلفة بالذهب عيار 24 قيراط .